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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
讃岐うどん 谷や(うどん/水天宮前)|“3たて”で風味豊かな讃岐うどん

讃岐うどん 谷や(うどん/水天宮前)|“3たて”で風味豊かな讃岐うどん

香川県高松市にある人気うどん店「もり家」で長年修業を積んだ店主が打ち上げる讃岐うどんは、モチモチとした強いコシとツルリとした喉ごしなめらかな質感を持つ。毎朝足踏みしてきたえた生地を、打ちたて、切りたて、茹でたての“3たて”で供するのを信条としている。[交]地下鉄半蔵門線水天宮前駅7番出口から徒歩1分 ※ランチタイム有

讃岐うどん 谷や(最寄駅:水天宮前駅)

香川県高松市にある人気うどん店「もり家」で長年修業を積んだ店主が打ち上げる讃岐うどんは、モチモチとした強いコシと、ツルリとした喉ごしなめらかな質感を持つ。毎朝、足踏みしてきたえた生地を、打ちたて、切りたて、茹でたての“3たて”で供するのを信条としている。香川流にイリコをきかせたダシの風味も格別で、力強い小麦の香り、ふくよかな甘みがきわ立つ麺をしっかりと引き立ててくれる。

谷やスペシャル
1500円

大海老天、半熟玉子天に加え、牛肉煮やわかめなどがのる具沢山な1杯。うどんは太麺で、しっかりとしたコシと小麦の風味が特徴だ。大盛り(400g)も無料

讃岐うどん 谷や

東京都中央区日本橋人形町2-15-17 ☎03-5695-3060 [営]11時〜15時、18時〜22時半LO ※麺が無くなり次第終了 [休]不定休 [交]地下鉄半蔵門線水天宮前駅7番出口から徒歩1分

電話番号 03-5695-3060

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2016年3月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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