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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
魚や ころすけ|新鮮な魚介を使った美味が揃う(居酒屋/恵比寿)

魚や ころすけ|新鮮な魚介を使った美味が揃う(居酒屋/恵比寿)

裏恵比寿にオープンした「魚や ころすけ」は魚を主軸にした居酒屋。その日の朝届いたとびきりの魚を、刺身や焼き物、煮物などに仕立ててくれる。日本酒も常時15種揃う。[交]JR山手線 恵比寿駅 徒歩8分 、東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩8分 ※ランチタイム有

魚や ころすけ(最寄駅:恵比寿駅)

まず注文したいのは、コース仕立てで供される刺身だ。醤油や塩でいただく白身・光り物に始まり、オリジナルソースをあしらい素材の持ち味を引き出した一品、蒸しアワビと続き、なんとも魅力的。さりげなく使われる有田焼や益子焼の器は目にも贅沢だ。日本酒も常時15種揃う。

ころすけのお刺身
1人前1058円

(写真は2人前)この日のひと皿目はヤリイカの塩水ウニのせや〆サバなど5種、2皿目は煎り酒で食すヒラメ。最後は蒸しアワビを肝ソースとともに

毛蟹サラダ
1058円~

自家製玉子サラダの上に、北海道産毛ガニの身とミソを贅沢に盛った。蟹酢ジュレでいただく

魚や ころすけ

東京都渋谷区恵比寿2-6-19 ☎03-3449-2552 [営]11時半~14時、18時~23時半(23時LO) [休]日・祝(3月以降は不定休) [交]JR山手線 恵比寿駅 徒歩8分 、東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩8分 ※ランチタイム有

電話番号 03-3449-2552
2016年3月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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