MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
ニュース
中華料理
洋食・西洋料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
ホルモン焼肉 hachi(焼肉・ホルモン・鉄板焼き(その他)/西麻布)|お洒落なホルモン屋で絶品の生盛を食す!

ホルモン焼肉 hachi(焼肉・ホルモン・鉄板焼き(その他)/西麻布)|お洒落なホルモン屋で絶品の生盛を食す!

焼きも旨いが、「生盛」こと刺の4種盛りにまずシビれてしまった。見た瞬間新鮮さが伝わるきれ~なビジュアルで、皿の上には上質な牛タン、甘みさえ感じるハツ、肉厚で貝柱みたいな食感のセンマイ、いい塩梅の脂が口で溶けるほっぺた。

perm_media 《画像ギャラリー》ホルモン焼肉 hachi(焼肉・ホルモン・鉄板焼き(その他)/西麻布)|お洒落なホルモン屋で絶品の生盛を食す!の画像をチェック! navigate_next

ホルモン焼肉 hachi(最寄駅:乃木坂駅)

自家製うし醤油で食べる新鮮ピカピカの刺ものも絶品 みずみずしい肉感を堪能

センターにあるのは、酢味噌と牛スジからダシを抽出した特製の「うし醤油」だ。ぜひ堪能されたし。もっとも「スタンダードなホルモンにも赤身にも自信があります」と店主の塩河さんが言うように、美味しい選択肢は多々あり。「『好み』と『食べたいもの』を言っていただければ」というおまかせコースもおすすめだ。

生盛(4種盛り)大 左上から反時計回りに、牛タン、ハツ、センマイ、生ホホ
1850円

牛タンは肉感と脂のバランスがよく柔らかな食感。新鮮でなめらかな食感のハツ、手間をかけ肉厚な白い部分のみ取り出したセンマイ、やさしい旨みを感じるほっぺた。至福……

ハラミカツ
1450円

和牛脂で揚げた「ハラミカツ」は、好みでヒマラヤ岩塩をかけて。カリッとした衣の中のハラミは、じゅわりと柔らかくエロい旨さ

ホルモン(味噌ダレ)、ナンコツ、コリコリ、センマイ
1切100円、500円、800円、850円

ナンコツとコリコリはスパイシーなカレー塩で。味噌ダレホルモンは味噌と脂の甘みが一体化してとろける

お店からの一言

店主 塩河克弥さん

「ご要望に合わせ楽しんでいただけるように、様々用意しています」

ホルモン焼肉 hachiの店舗情報

[住所]東京都港区西麻布1-4-25 長寿庵 寿ビル1階 [TEL]03-3405-2915 [営業時間]18時~翌2時、金・土18時~翌3時半 [休日]日 [席]全34席/全席喫煙可/予約可/カード可/サ・お通し代500円別 [交通アクセス]地下鉄千代田線乃木坂駅5番出口から徒歩8分


電話番号 03-3405-2915

撮影/西﨑進也 取材/池田一郎

2019年9月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
活気溢れるのがいい。下町の名店、亀戸ホルモン『初代吉田』から独立して2年、もはや江古田の名店と言いたい。
店があるのはとある古びた雑居ビル。しかも路面ではなく奥の方。知らなければ絶対に入れないけど、知れば通わずにはいられない。
巷で囁かれる&これまでに小誌が経験したやきとんの取材拒否店に潜入。それゆえにここではイニシャルでご勘弁。ヒントを頼りに辿り着くべし。
たまには美味しいホルモンを塩やタレ以外で食べたい、と思う人もいるはず。そんな人にぜひおすすめしたいのが、こちらの「特製スパイスホルモン」だ。
最新記事
香ばしくローストした国産鶏のガラやモミジでとった塩スープのラーメン&つけ麺が看板。餃子類は2人前をテイクアウトすると1人前がサービスになる。
焼きとんを楽しむうえで、安く手軽なチェーン店もまた選択肢のひとつ。ここでは関東で人気の焼きとんチェーン3つを徹底比較。調査の結果、それぞれの色が見えてきました。
サラリーマンで賑わう新橋の駅ビル地下街にあって、店の風貌もいかにもザ・居酒屋。なのに、日本ワインの専門店というギャップがイイ!
焼きとんの店は数あれど、ホントに美味しい店はどこにあるのか。都内各地のやきとんが食べられるお店を調査。安くて美味しい、コスパ抜群の間違いない名店を集めました!
「マッコリがすすむ韓国のおつまみ」をテーマに、「チェユッ(茹で豚)」や「チャルラ(牛ホルモンやスジ)」など現地の居酒屋の定番が揃う。韓国の食文化を受け継ぐ「ジャン 焼肉の生だれ」でおなじみの『モランボン』が展開する。
get_app
ダウンロードする
キャンセル