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矢場とん(名古屋かつ丼/銀座) |門外不出の味噌ダレで本場の味を堪能

矢場とん(名古屋かつ丼/銀座) |門外不出の味噌ダレで本場の味を堪能

味噌文化の名古屋のかつ丼はやはり味噌仕立て。「矢場とん 東京銀座店」は、地元で「味噌かつといえば矢場とん」と言われるほどメジャーな名古屋発の店。[アクセス]地下鉄有楽町線銀座一丁目駅11番出口から徒歩1分 ※ランチタイム有

perm_media 《画像ギャラリー》矢場とん(名古屋かつ丼/銀座) |門外不出の味噌ダレで本場の味を堪能の画像をチェック! navigate_next

矢場とん 東京銀座店のかつ丼(最寄駅:銀座一丁目駅)

 客の目の前で熱々の味噌ダレをかけて供してくれる。このタレ、濃厚で甘めだが口当たりはサラリ。天然醸造の豆味噌で仕立てた門外不出のレシピという。豚肉は南九州産を中心に厳選。生パン粉と乾燥パン粉をブレンドしたサクサクの衣とともに、ソースに負けない存在感がある。

みそかつ丼
1188円

かつは植物油とラードをブレンドした油で揚げる。サクサクの衣と甘口の味噌ダレが、ロースのジューシーな脂身とマッチ。味噌汁付き

わらじとんかつ
1296円

大判ロースは約200gと食べ応え十分。味噌ダレとソースの2種の味を楽しむこともできる

[その他のメニュー]
極上リブとんかつ1296円、みそひれかつ丼1296円、鉄板とんか
つ1404円、ロース串かつ定食1134円、天然ジャンボ海老ふりゃ~1296円など

矢場とん 東京銀座店

[住所]東京都中央区銀座2-11-2 ☎03-3546-8810 [営業時間]11時~22時(21時半LO) [休]月(祝の場合は営業、翌火曜休み) [席]計117席(個室あり)/全席禁煙/4名以上の利用で予約可(コースに限り2名より予約可)/カード可/サなし [アクセス]地下鉄有楽町線銀座一丁目駅11番出口から徒歩1分

電話番号 03-3546-8810
2016年4月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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