そば処福伝（そば/奈川）｜奈川伝統の「とうじそば」を食べてほっこり癒やされて♪

2021年1月30日 / そば

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蕎麦を打つ母の姿を見て育った店主の池田さん。木曽で修業した後、奈川に戻り野麦街道沿いに店を構え、とうじそばの味を守っている。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

そば処福伝

ハレの日にいただく体も心も温まる蕎麦

「汁の具は季節によって変わりますが、奈川の蕎麦店が参加して開催される寒中とうじそば祭り（2月2日～11日）では、珍しいキジ肉を入れたとうじそばを出します」と池田さん。地元の蕎麦粉を良質な水で打ったのど越しのよい二八蕎麦は、盛り蕎麦でもぜひ味わいたい。お腹を空かせて訪れるべし。

1400円（写真は２人前2800円）

「水が清らかなとうじそばの古里へようこそ！」

［住所］松本市奈川4233　［TEL］0263-79-2003　［営業時間］10時半～18時（蕎麦が終わり次第終了）　［休日］水　［席］50席　［交通アクセス］長野自動車道松本ICから野麦街道を通り約40分

電話番号 0263-79-2003

撮影／鵜澤昭彦　取材／白石あづさ

2019年12月号発売時点の情報です。

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