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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
きつね庵|ダシ香る京うどんがほっこり美味(うどん/銀座)

きつね庵|ダシ香る京うどんがほっこり美味(うどん/銀座)

わずか8席の京うどんの店。京都出身のご主人の日課は、毎朝、サバ節やウルメイワシ、アゴなどからダシを丁寧にとって仕込むこと。京うどんは、ダシを味わうのが醍醐味である。きつね庵[交]地下鉄銀座線A12出口から徒歩2分 ※ランチタイム有

きつね庵(最寄駅:銀座駅)

京うどんは、ダシを味わうのが醍醐味である。澄んだスープは繊細で味わい深く、もっちりとした麺との相性が絶妙だ。京のお揚げや九条ねぎがのった「きつね」に、それをあんかけにした京都らしい「たぬき」、「肉うどん」がいい。夜は心温まるおばんざいも楽しみに。

京のきつねうどんセット
1000円

提供する直前に九条ねぎを投入し、サッと煮立たせて仕上げる。そこに、明治30年創業の京都の老舗豆腐屋「とようけ屋山本」から仕入れた揚げ豆腐を京風に甘く煮込み、刻んでのせた。日替わりのおばんざい、サラダ、自家製ちりめん山椒のごはんが付く

若竹煮
580円

季節野菜を中心にした日替わりのおばんざいは、各種500円~。内容や価格は仕入れによって変わる

ひじき
500円

角煮
850円

十水1合
650円

きつね庵

[住所]東京都中央区銀座3-8-13 光生ビル2階 [電話番号]03-6264-4715 [営業時間]月曜日~金曜日11時~16時、17時〜21時30分時、土曜日・日曜日・祝日:11時~16時30分お出汁がなくなり次第終了 [休日]不定休 [座席]カウンター6席、テーブル2席×1卓 計8席/全席禁煙/予約不可/夜のみカード可/サなし [アクセス]地下鉄銀座線 東銀座駅 徒歩2分 ※小学生以下はお断り

電話番号 03-6264-4715
2016年5月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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