おうちでディズニーを味わおう！人気メニュー公式レシピ（1）「ベイマックス・カレー」

手羽先 ─────────────────────── 8本
ギョウザドッグの具──────────────── 約160g
塩、焼きのり ─────────────────── 各少々
温かいごはん ──────────────────── 適量
お好みのカレー ─────────────────── 4人分
ブロッコリー（ゆでたもの） ───────────── 適量
Ａケイジャンスパイス ───────────────── 9g
　パプリカパウダー ───────────────── 4.5g
　ホアジョエン（花椒塩） ─────────────── 1g

（1）
手羽先は皮を切らないように包丁を入れ、中骨を取り出し、内側に塩をふり、ギョウザドッグの具を入れる。180℃に予熱したオーブンで10分焼き、混ぜたAを全体にまぶす。

（2）
ごはんをベイマックスの形に整えて器に盛り、目の部分にベイマックスの目の形に切った焼きのりを貼りつける。カレーを盛り、1、ブロッコリーをのせ、ベイマックスのむね部分にいももちを添える。

◉ギョウザドッグの具

材料
豚ひき肉 ───────────────────────── 200g
干ししいたけ ────────────────────────3枚
Ａ玉ねぎ ─────────────────────────1/4個
　キャベツ ────────────────────────1/6個
　にら ──────────────────────────1/3袋
　長ねぎ ─────────────────────────1/3本
Ｂラード ──────────────────────────50g
　おろししょうが ──────────────────────30g
　しょうゆ、紹興酒 ──────────────────各大さじ1
　砂糖 ───────────────────────────20g
　ごま油 ──────────────────────────20ml
　チキンパウダー ──────────────────────10g
　こしょう ─────────────────────────少々

作り方
（1）
干ししいたけは水150mlに一晩浸したのち、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱して冷ます。戻した干ししいたけとＡはみじん切りにする。

（2）
ボウルにひき肉とＢを入れてよくこね、粘りが出たら（1）を加え混ぜる。ラップをかけ、冷蔵庫で約2時間寝かせる。

◉いももち
じゃがいも1個（125g）は皮ごとやわらかくなるまでゆで、皮をむいてつぶす。温かいうちに片栗粉大さじ1を混ぜ、粉気がなくなったらシュレッドチーズ20gを加え塩で調味する。水で溶いた食用色素（赤）極少々を加え混ぜてピンク色にし、1.3㎝厚さにのばす。お好みの大きさのハート型で抜き、170℃の揚げ油適量で揚げる。