【画像ギャラリー】旬菜みつや｜繊細な和食と日本ワイン繊細なマリアージュを堪能（和食/新宿御苑前）

【画像ギャラリー】旬菜みつや｜繊細な和食と日本ワイン繊細なマリアージュを堪能（和食/新宿御苑前）

カツオ節と昆布でとる上品なダシでさっと煮てから火からおろし、じっくり味をしみこませていく

表面を焼いてから、醤油やざらめ、赤ワインで作るタレに漬けて、とろ火でゆっくり火を通すことで、しっとりとした舌触りとなる

山梨のワイナリーで醸造された辛口タイプのロゼワイン。マスカット・ベリーＡ、メルロ、シラー、カベルネをブレンド。果実味や酸のバランスが絶妙で、魚のコンフィをはじめどんな料理にも合わせやすい。

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旬菜みつや｜繊細な和食と日本ワイン繊細なマリアージュを堪能（和食/新宿御苑前）

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