【画像ギャラリー】麻布十番『とんかつ都』が奏でる【特選豚＆繊細な衣】の絶品ハーモニー！

【画像ギャラリー】麻布十番『とんかつ都』が奏でる【特選豚＆繊細な衣】の絶品ハーモニー！

厚みがあるので食べやすいよう1㎝ほどにカット。中はほんのりピンク色の絶妙な火入れ

一番人気の上ロース。厚さ4㎝ほどの見事なサイズで、老舗に特注した繊細な衣が特長だ。食べ方は2種の塩やソースのほか、好みでメープルシロップを提案する遊び心も

仕込みの際の端材の肉を多めに使うのがポイント。大きくカットした野菜もたくさん入り、とんかつのパンチに負けない濃い味噌味

揚げ方　三橋信さん

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麻布十番『とんかつ都』が奏でる【特選豚＆繊細な衣】の絶品ハーモニー！

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