【画像ギャラリー】発酵食品の基礎知識種類、旨み、匂い、その奥深い魅力に迫る

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#発酵

「麹菌」の働きによって作られる発酵食品、「味噌」

日本酒醸造時の副産物である発酵食品、「酒粕」

身近な発酵食品の代表格、「漬物」

独特の匂いで有名な「くさや」

塩漬けニシンを缶の中で発酵させた「シュールストレミング」

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発酵食品の基礎知識種類、旨み、匂い、その奥深い魅力に迫る

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