【画像ギャラリー】民家を改装した住宅街の隠れ家　東京・神楽坂の蕎麦店『酒・蕎麦矢来山房』

【画像ギャラリー】民家を改装した住宅街の隠れ家　東京・神楽坂の蕎麦店『酒・蕎麦矢来山房』

こだわりのツユ
特徴的なのがダシは昆布だけという蕎麦ツユ。カツオなどの動物性を全く使わず、しっかりした昆布の旨みが蕎麦を支える。きりっとした辛ツユで他にはない味わい

（手前から）大根煮 500円、煮豆 200円
八丁味噌で煮込んだ大根は日本酒のお共に。黒豆、くらかけ豆、4色大豆の3種類から選べる煮豆

きのこ塩漬け 400円
様々なきのこを塩漬けに。発酵した酸味と旨みがクセになる

厳選した日本酒は5種類。

『酒・蕎麦矢来山房』

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民家を改装した住宅街の隠れ家　東京・神楽坂の蕎麦店『酒・蕎麦矢来山房』

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