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【画像】揚げ物なのに重くなくてさっぱり！　低温から火入れするカツは完璧な揚げ上がり

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『ポンチ軒』ヒレ豚かつ単品（夜）　特2400円　特ヒレはきめ細かく上品な肉質で、柔らかくて味わい深い。とんかつソースや太陽ソースなど味わい方もいろいろ。店はもともと2012年に洋食の名シェフが創業
『ポンチ軒』低めの油から高温で仕上げる手法が特徴で、植物油の配合とパン粉の調整でバランスよく仕上げる
『おとなの週末』2026年4月号
『ポンチ軒』店長　橋本正幸さん
『ポンチ軒』
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『ポンチ軒』ヒレ豚かつ単品（夜）　特2400円　特ヒレはきめ細かく上品な肉質で、柔らかくて味わい深い。とんかつソースや太陽ソースなど味わい方もいろいろ。店はもともと2012年に洋食の名シェフが創業
『ポンチ軒』低めの油から高温で仕上げる手法が特徴で、植物油の配合とパン粉の調整でバランスよく仕上げる
『おとなの週末』2026年4月号
『ポンチ軒』店長　橋本正幸さん
『ポンチ軒』
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揚げ物なのにさっぱり！　小川町の名店『ポンチ軒』で出会った、低温から仕上げる絶品ロース豚かつ定食
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