【画像】クラフトジンを気軽に楽しめる！相性抜群の料理

『小料理と蒸留酒　噌』【ジュニパー香るジン × 創作つまみ】（手前）虎ノ門蒸留所「COMMON」ジンハイボール　1000円、（奥）おつまみ3種もり（左上から時計回りに、すぱいすらっきょう、発酵白和え、いちぢくバター）1200円　「虎ノ門蒸留所」の定番ジンを使う「ジンハイボール」はジュニパーベリーの香りが際立つ。3種盛りはスパイスに漬けたらっきょうやかずのこ入りの白和えなど数種から選択。店名は賑やか

『小料理と蒸留酒　噌』【ジンのお湯割り × 蒸し料理】（奥）ジンお湯割り　1000円※写真のジンは虎ノ門蒸留所「みかんの花」、（手前）むちむち肉団子の沖縄月桃の葉蒸し（2個）900円　月桃の葉で蒸した風味豊かな肉団子はフルーティなアロマのお湯割りを

『小料理と蒸留酒　噌』ジン各種　グラス1000円～　「虎ノ門蒸留所」の季節のジンも揃う。他に岐阜「辰巳蒸留所」の味も。店名「噌」は「味噌造りで微生物がワイワイ発酵するようにおいしい酒と料理にいろんな人が集まる場に」との思いを込めたそう

『小料理と蒸留酒　噌』料理は季節や食材で変わる

『小料理と蒸留酒　噌』

『リカラボ　地酒とクラフトジンのお店』【国産クラフトジン × 燻製料理】（奥）新蒸留研究所（ソーダ割り）フル　800円、（中央左）塩サバの燻製　580円、（中央右）出来たて鉄鍋燻製うずら卵　550円、（手前）牛タン燻製刺身　1000円　牛タン燻製刺身は提供前にさらに追い燻して香りをプラス。ジンの原点の味を追求する「新蒸留研究所」のソーダ割りがピッタリ

『リカラボ　地酒とクラフトジンのお店』（奥）自家製漬け込みジン（バジル・ソーダ割り）650円、（手前）燻製ボロネーゼ炙りチーズ仕上　1000円　ボロネーゼそのものを燻製した〆の人気品

『リカラボ　地酒とクラフトジンのお店』（右）桜尾 ホワイトハーブス（ソーダ割り）フル　650円、（左）海老とニョッキのバジルクリームソテー　680円　バジルクリームのまろやかなコクに合わせたのは甘い香りの「桜尾ホワイトハーブス」

『リカラボ　地酒とクラフトジンのお店』ジン各種ハーフ300円～フル550円～　アップルパイの風味がする北海道「馬追蒸溜所」のジンなどあらゆる国産が揃う。「ジンの間口を広げたい」と、オーナー・店長のふたり

『リカラボ　地酒とクラフトジンのお店』

『SiCX東京』【ヘルシージン × 鶏料理】SiCX名物スパイシーバッファローチキン（SiCXジン1杯＆バッファローチキン4本セット）2090円※写真は京都エビスジン（ソーダ割り）手羽中を使うバッファローチキンは酸味と辛味が効いたヤミツキになる味。定番のエビスジンは清涼感もある華やかな香り

『SiCX東京』SiCX昼のみセット※ランチタイムのみ・お好きなジンに＋500円、写真はレモンシトリックアシッドジン（トニック）1100円　だし巻き玉子や唐揚げなどのセットはちょい飲みにピッタリ

『SiCX東京』宮崎県 鶏ももカラアゲ～エビスジン漬け生姜醤油味～　858円　定番の他にフレーバーはレモン、マンゴー、スパイスの計4種。他に柚子など季節で変わる味もある

『SiCX東京』

『都立大学　ぶらんこ』【レモン風味のジン × 和食】（右下）クラフトジン　エンジンソーダ割り　880円、（奥）お刺身盛り合わせ　1870円（奥から時計回りに、カツオ、イサキ、アオリイカ※内容と品数はその日で変わる）、（中央）気まぐれおつまみ四種盛り　990円（左上から時計回りに、ズワイガニの酢の物、帆立とフルーツトマトの梅肉和え、穴子の骨せんべい※内容はその日で変わる）イタリアのオーガニックジン「

『都立大学　ぶらんこ』クラフトジンエンジン

『都立大学　ぶらんこ』雪室熟成じゃが芋と帆立のコロッケ　660円　じゃが芋は雪室で2年熟成させた甘みの強いもので、ホタテの旨みも入る。調味料は使わず、貝のダシと高級青海苔を加えて風味豊かに。料理は机上のレシピではなく素材ありき。旬の食材を生かすようを心掛けている

『都立大学　ぶらんこ』

『FORRESTER Spice＆Music』【海外のジン × スパイス料理】（奥）ラッシーズ トースト（スコットランド）のソーダ割り　1760円、（手前）ジャークチキン　1320円（夜）オールスパイスやタイムを中心にフルーツも加えたオリジナルシーズニングに漬け込んでグリル。ジンは個人輸入で仕入れたスコットランド産。現地の植物などを原料としたハーブのアロマが爽やか

『FORRESTER Spice＆Music』（奥）ボビーズジン・ピナンラシ・スパイスブレンド（オランダ）のソーダ割り　1380円、（手前）オリーブのフライ地中海風　770円（夜）挽肉を詰めて揚げたオリーブは衣がサクッとエスニックな味

『FORRESTER Spice＆Music』カレー 2種コンビネーション　1490円（写真はビーフ＆山椒とレモンの鶏キーマ※数量限定、昼は1430円）辛旨いビーフは「GHEE」の定番。写真のキーマは店主オリジナル

『FORRESTER Spice＆Music』

『酒食堂 虎ノ門蒸留所』【季節のジン × 居酒屋料理】奥から、ホーリーバジル（ソーダ）1100円※季節限定、明日葉のおひたし　650円、自家製カレーメンチカツ（1個）400円　手ごねしたカレー味のメンチはスパイスの香りに「ホーリーバジル」の華やかさが寄り添う。八丈島から届く明日葉のおひたしなど島料理も味わい深い旨さ

『酒食堂 虎ノ門蒸留所』 濃厚スパイシーエビマヨ　1350円　大ぶりのエビがプリプリ。辛みのソースに生クリームと隠し味の醤油で日本人好みの味に仕上げた

『酒食堂 虎ノ門蒸留所』バーカウンターの奥に蒸留所がある

『酒食堂 虎ノ門蒸留所』親しみやすい店内

『おとなの週末』2026年7月号

『おとなの週末』2026年8月号