『飯田商店』×ヱビスが共創。極上の一杯を求めて、北海道の“生ホップ”を訪ねる

写真左：サッポロビール株式会社・鯉江弘一朗さん、写真中央：サッポロビール株式会社・有友亮太さん、写真右：飯田将太さん（※詳細は記事中で紹介）

サッポロビールが栽培した北海道産のホップ。有友さんが今回のビール「太乙麦香」に採用したのは、フルーティーな香りが特徴の希少なホップ「フラノマジカル」だ

北海道にあるサッポロビールの圃場で“生ホップ”に初対面した飯田店主。有友さんは北海道工場からキャリアをスタートしており、これまで北海道上富良野などで栽培される国産ホップ「フラノクイーン」や「フラノマジカル」などを積極的に活用し、個性豊かなビールを生み出してきた

ホップを、一つひとつ手摘みで収穫

摘みたてのフレッシュな「ホップ」