笹新（居酒屋/人形町）｜古さと新しさが織りなす絶妙な居心地の良さに酔う

2018年2月17日 / 居酒屋

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笹新（最寄駅：人形町駅）

つまり日本橋の老舗。そう聞くと敷居を高く感じてしまうが、店をとり仕切る初代の孫娘・直子さんと広一さんの若夫婦が、明るくて気さくなので、こちらも肩肘張らずくつろげる。　夫婦が店を継いだのは４年あまり前。現在“小さな改革”を進行中だ。例えば、１種類だけだった日本酒に週替わりで厳選した純米酒を複数銘柄加えたり、お通し代を取らない代わりに気軽につまめる前菜盛り合わせをメニューに加えたりといった具合。さらに、得意の魚料理で勝負すべく、肉料理をやめたという潔さ。自分の歳より古い老舗だが、応援したくなる店なのだ。