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「おとなの週末Web」では、食に関するさまざまな話題をお届けしています。「『食』の三択コラム」では、食に関する様々な疑問に視線を向け、読者の知的好奇心に応えます。今回のテーマは「乳酸菌とビフィズス菌」です。
文：三井能力開発研究所代表取締役・圓岡太治
腸内環境を整える善玉菌の代表格である「乳酸菌」と「ビフィズス菌」。この2つの菌の働きについて、次のうち正しいものはどれでしょうか？
（1）ビフィズス菌と乳酸菌は、腸内をアルカリ性に傾け、悪玉菌の繁殖を抑えている
（2）大腸に生息する善玉菌のほとんどがビフィズス菌
（3）乳酸菌やビフィズス菌を摂取する場合、生きたまま腸に届かなければ効果はない
圓岡太治
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