「レバニラ炒め」が旨すぎた！　昭和な風情の町中華で味わった絶妙過ぎる逸品

2025年4月7日 / 中華料理

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・下板橋の中華料理店『中華料理　ひろし』です。

レバーの存在感を際立たせた味付けと炒めの技

口開け前から並んでいるのは近所の常連さん。扉が開けば“The”が付くほど昭和な風情の店内はたちまち満席になった。

最初は母が始めた縄のれんで、博さんの代になって中華へモデルチェンジ。目移りするほどある一品メニューはどれも、海鮮なら海鮮の、肉なら肉のと、主役になる素材を立たせた味の足し引きの妙に舌をまく。

レバニラ炒め850円

もちろんレバニラも然りで、醤油、牡蠣油、そして少しの豆板醤を効かせた、あっさりとした味わいが、新鮮でクセのないレバーの風味もコクもきっちり引き出している。みずみずしく炒めた野菜の食感も絶好の合いの手だ。

さらに2024年5月からは次男が日曜日だけ厨房に立ち“朝ラー”も開始。いよいよ『ひろし』第3章の幕開けだ。

店主：宮本博さん「ラーメンや五目焼きそばもおすすめですよ」

［住所］東京都板橋区大山金井町2-2
［電話］03-3972-6595
［営業時間］11時〜14時、17時〜21時（20時半LO）、日のみ：7時〜12時（スープがなくなり次第終了）
［休日］第1・3月
［交通］東武東上線下板橋駅南改札口から徒歩7分

※画像ギャラリーで、自慢の「餃子」や昭和な店構えなどがご覧になれます。

■おとなの週末2025年4月号は「おいしい空港」

『おとなの週末』2025年4月号はこちらから

撮影／小島昇、取材／菜々山いく子
※2024年12月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

…つづく「絶品のご飯メニューがある老舗「町中華」2選！週末には行列も、味は進化する」では、何を頼むか迷ったらぜひこれを！という絶品飯メニューのある町中華を実食レポートしています。

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