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あれも食べたい。これもいいな……軽く30を超えるメニューに優柔不断必至。そこで何を食べてもおいしいけれど、麺類、ご飯もの、一品料理……何を頼むか迷ったらぜひこれを！という絶品一品料理のある町中華をご紹介です。
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自家製甜麺醤（テンメンジャン）と国産ニンニクで白飯が止まらない！『龍朋（りゅうほう）』＠神楽坂
食いしん坊なら、この店名はご存じだろう。そう、言わずと知れたチャーハンの行列店だ。タレの沁みたチャーシューがゴロンと入り、米粒が立った軽やかな食べ心地から、えも言われぬ香ばしさが膨らんでくる。
そんな王者の影に隠れちゃいるけど、実は「回鍋肉（ホイコーロー）」もまごうことなき一級品。まずはタレがたっぷり絡んだ厚めの豚肩ロースに挑んでみれば、ワイルドな噛み心地からあふれてくる肉汁と、自家製甜麺醤のコクや甘みが怒涛のごとく押し寄せる。
回鍋肉 950円
すぐさま国産ニンニクのパンチもやってきて、たまらず左手に持った白飯に一直線。油通ししてからシャッキリ炒めたキャベツとピーマンだってご馳走だ。このストロングな旨さ、誰だってハマらずにはいられない。
店長 石崎和也さん「料理は全品テイクアウトも可能です！」
［住所］東京都新宿区矢来町123 第一矢来ビル
［電話］03-3267-6917
［営業時間］11時〜22時
［休日］日・祝日の月
［交通］地下鉄東西線神楽坂駅2番出口から徒歩1分
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カリッ＆ジュワッ目からウロコのくるくる酢豚『栄光軒』＠亀有...
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