チャーハンの上に、ふわとろの玉子焼きがドドンっ！　愛知の名店のDNAを受け継ぐハイレベルなチャーラー「ふわとろ玉子セット」が旨すぎる

2025年2月28日 / コラム

チャーハンとラーメンのセット、略して“チャーラー”。愛知で親しまれるこのセットメニューを愛してやまない現地在住のライター・永谷正樹が、地元はもちろん、全国各地で出合ったチャーラーをご紹介する「ニッポン“チャーラー”の旅」。第49回の今回は、著者お気に入りの店から独立したラーメン店のチャーラー。かなりの高評価が飛び出します！

これまでのチャーラー記事はこちら！

愛知県春日井市の人気店『圓家』のDNAを受け継ぐ期待の新店

この連載では紹介していないが、愛知県春日井市にお気に入りの店がある。秘密にしていたとか、そんなケチな真似はしない。メニューにはラーメンもチャーハンもあるが、店の看板メニューは野菜たっぷりの長崎ちゃんぽんなのである。

チャーハンもボリュームがあり、長崎ちゃんぽんも一緒に注文してチャーラーならぬ“チャーぽん”をレポートするとなると、量が多すぎてとても完食できないのだ。20代、30代の頃であればできただろうが、五十路となった今ではムリ。わかってくれ。

その店は、『圓家』。長崎ちゃんぽんの店でありながら筆者はいつもチャーハンの単品を注文する。それが「特製チャーハン」（900円）の「玉子のせ」（300円）である。何をもって「特製」なのか。それはチャーハンの上に炒めた豚肉と玉ネギ、ニラがのるのである。甘辛く味付けしてあり、それがもう旨いのなんのって。

『圓家』の「特製チャーハン玉子のせ」（1200円）。これ目当てに店へ足を運ぶ客も多い

しかも、その上にはふわとろの玉子がのる。タンポポオムライスのように玉子の真ん中部分をレンゲで割ると玉子がチャーハンを覆い尽くす。これがもうたまらないのだ。と、書いていたら無性に食べたくなった。

とはいえ、筆者の自宅から『圓家』までは車で約30分。平日でも行列ができる人気店ゆえに二の足を踏んでしまう。そんな中、『圓家』の元店長が独立して、2024年10月、筆者の自宅からほど近い一宮市千秋町に店をオープンさせたという情報を入手したので行ってきた。それが今回紹介する『中華ラーメンさざなみ』である。