表参道で博多うどんの「やわもち食感」に驚いた。讃岐とは別世界のつるんとした麺

2026年9月7日 / そば・うどん

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・表参道のうどん店『博多うどん　中村にぼし』です。

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つるもち食感に煮干しのツユがクセになる！

「おいしいのに讃岐一強で知られていない。そのスタンダードを変えたくて」とは店長の中村方信さん。

確かに、博多うどんは讃岐とはまったくテイストが違う。博多うどんのよさは、まず麺の”やわさ”。そして品のいい飲み干したくなるようなツユだ。で、こちらの麺。

「おろしぶっかけうどん」のそれは、つるんと柔らかなのと同時に表面はもちもち。ちゅるんとツユを引っ張り上げるこの”やわもち感”がクセになりそうなのだ。ぶっかけ汁は博多醤油が効いた甘ツユ。店名よろしく後ろにしっかり煮干しが香るのもいい感じだ。

おろしぶっかけうどん590円＋大海老天390円＋とり天290円＋ピーマン天120円

さらにこちらはベースのうどんを選んだら、別皿でトッピングを選ぶシステム。天ぷらは揚げたてで出てくるし、何を選ぶかアレンジが楽しい。ちなみに温かい「かけうどん」にすると麺の食感はふわふわに、煮干しもより香る。その違いもぜひ！

店主：中村方信さん「おいしいものをリーズナブルにサクッと楽しんでください」

［店名］『博多うどん　中村にぼし』
［住所］東京都港区北青山3-5-40PRYME CUBE表参道
［電話］03-6447-2874
［営業時間］10時〜20時LO
［休日］不定休
［交通］地下鉄半蔵門線ほか表参道駅A2出口から徒歩2分

撮影／浅沼ノア、取材／池田一郎

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

※画像ギャラリーでは、絶品ぶっかけうどんの画像をご覧いただけます。

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