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スイーツ好き女優・大野いとさんオススメの“おかし”に合うコーヒーを、コーヒー好き女優・美山加恋さんがレコメンドし、フードペアリングする連載「おかしなコーヒーのハーモニー」。美山さん登場回、第40回目の今回は、大野さんがオススメした福岡の伝統銘菓「鶏卵素麺」に合うコーヒーをレコメンド。初めて訪れた熊本で飲んだ新感覚のラテです。何が斬新なのか！？
コーヒー好きも納得のラテ
前回のいとちゃんの記事は、福岡の伝統銘菓「鶏卵素麺」。福岡は何度も行っているのですが、知りませんでした。
さすがいとちゃん、興味深い情報をありがとうございます。
そしてですね…なんとこのタイミングで、わたしちょうど九州は熊本に初上陸しました！ とゆうことで九州繋がりを感じながら、今回は熊本からご紹介したいと思います。
今回訪れたのは、熊本の城下町にある『珈琲回廊（コーヒーギャラリー）』。
まずいただいたのは、見た目にも美しい、ちょっと新感覚のラテです。
ラテといえば、ふわふわのフォームミルクが定番ですが、こちらはエスプレッソの上に、まったりとしたクリームが重なるスタイル。こんなになめらかで濃厚そうなのに、どうして沈まずにきれいな層を保っているんだろう……？ 思わず不思議に感じてしまいます。
エスプレッソとクリームのグラデーションも美しく、見た目からしておしゃれ！
ひと口飲むと、エスプレッソのしっかりとした苦みと香ばしさに、クリームのやさしい甘みが重なります。ミルクの甘みとエスプレッソの香ばしさが合わさることで、どこかキャラメルを思わせるような風味も。
濃厚なクリームなのに後味は重たすぎず、エスプレッソの存在感もしっかり。これはコーヒー好きも納得の一杯です。エスプレッソとミルクというおなじみの組み合わせを、改めて新鮮に楽しませてくれます。
そして驚いたのは、ミルクそのものがものすごくおいしい！
見た目は真っ白でシンプルなのに、口に含むと自然な甘みがふわっと広がります。この甘みはなんだろう……？
熊本といえば、阿蘇の豊かな自然が育む牛乳も魅力のひとつ。こちらには阿蘇のミルクが使われているそうです。ソフトクリームもおいしいと教えていただき、納得。素材のおいしさが、ラテ全体の味わいを支えているんですね。
熊本、恐るべし。コーヒーを飲んでいるはずなのに、土地の豊かさまで感じられる一杯でした。
