トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
TRYラーメン大賞
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
全店食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・神楽坂の中華料理店『神楽坂 瑞琳』です。
著名人も愛した気品高き味わいを上質な空間で楽しむ『神楽坂 瑞琳（ずいりん）』
名店に歴史あり。もとは約30年前に牛込中央通りで創業した「上海美味小屋」。その後、神楽坂上に移転、姉妹店として2021年に開店したのがここ『瑞琳』だ。
現在はこの店1本に統合、旧店から変わらぬ名物といえば漫画家のさいとう・たかを氏も愛した「山芋入り黒酢 酢豚」だろう。
山芋入り黒酢 酢豚 2800円、10年甕だし紹興酒1合 1100円
漆黒の艶をまとったそれは本場鎮江の香り高い黒酢を使うのが特徴で、カリッと二度揚げした豚肉の旨みと山芋のシャキシャキ感も絶妙。気品高き味にうっとりしてしまう。
塩麹入りチリソースと卵白が織り成す「海老チリソース炒め」もさいとう氏のお気に入り。蒸しパンと共にソースもきれいに味わっていたとか。
他にも「八宝野菜湯麺」など料理人の高い技術が宿る味がいろいろ。名店の生み出す味がどれも名作ということは、言うまでもない。
オーナー：張蔚（ちょうい）さん、料理長：張俊（ちょうしゅん）さん「季節限定の上海蟹づくしのコースも人気です」
神楽坂『神楽坂 瑞琳（ずいりん）』
［店名］『神楽坂 瑞琳（ずいりん）』
［住所］東京都新宿区東榎町5 – 5神楽坂S-ONE 1階
［電話］03-5946-8026
［営業時間］11時半～15時（14時半LO）、17時半～22時（21時半LO）※日・祝はランチの定食はなしで、アラカルトのみ
［休日］月 ※祝の場合は翌火休
［交通］地下鉄東西線神楽坂駅2番出口から徒歩5分
撮影／橋本真実（瑞琳）、取材／肥田木奈々
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、さいとう・たかを氏が愛した料理の画像をご覧いただけます。
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年11月号発売時点の情報です。
■『おとなの週末』2026年11月号は「おいしい坂道散歩 神楽坂」
