MENU
ログイン
新規登録
カテゴリから絞り込む
すべての記事
本誌紹介
お取り寄せ
まとめ記事
まとメシ オリジナルコンテンツ
居酒屋・ダイニングバー
カフェ・喫茶店・スイーツ
カレー
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
アジア・エスニック料理
中華料理
テイクアウト・手土産
バル・バー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ラーメン・つけ麺
弁当
和食
コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
ラ・ピッコラ・ターヴォラ(ピザ/永福町)のグルメ記事

ラ・ピッコラ・ターヴォラ(ピザ/永福町)のグルメ記事

「ラ・ピッコラ・ターヴォラ (La Piccola Tavola)」は1998年に永福町に創業し、関東で初の「真のナポリピッツァ協会」認定店となった。現在ピッツァイオーロとして窯を守るのは、シモーネ・サルナッキアロさん。ナポリ出身で14歳の頃からこの道を歩んできた。[交]京王井の頭線永福町駅北口から徒歩2分

ラ・ピッコラ・ターヴォラ(最寄駅:永福町駅)

「真のナポリピッツァ協会」認定関東第1号店の実力

生地に使用するのは伝統的なカプート社のピッツァ専用小麦粉。それに水や生イースト、新潟から運ばれる海塩だけを加え、8時間〜10時間常温で発酵させる。ナポリから運ばれた石窯で焼き上げれば、香ばしくも小麦の豊かな甘みただよう生地となる。また、ピッツァ以外にもイタリア各地で腕を磨いたシェフの作る力強い郷土料理も自慢だ。

ピッツァ•ピッコラ•ターヴォラ
2600円

モッツァレラチーズやプチトマトをのせて焼き上げた後、セルバチカと呼ばれる野生のルッコラと、塩分のまろやかなウンブリア産の生ハムをトッピング。爽やかな香りが印象的な1枚だ

ブファリーナ
2100円

コクのある水牛のモッツァレラチーズを使ったマルゲリータ。甘みと酸味のバランスの良いトマトソースが相性抜群だ

ハンガリー産 ウサギ丸肉の白ワイン煮込み
2000円

ンドゥイヤという辛味調味料とガーリックオイルでソテーしてから、1羽丸ごと3時間以上かけて白ワインやトマトで煮込む。内臓も一緒に煮込むことでコクの深い味わいとなる

ラ・ピッコラ・ターヴォラ

東京都杉並区永福4-2-4 ☎03-5930-0008 [営]11時半〜14時LO、18時〜21時半LO、土・日・祝は11時半〜14時半LO、17時半〜21時半LO [休]月(祝日の場合は翌火休) [席]カウンター10席、テーブル70席 計80席/全席禁煙/カード可/予約可/サなし [交]京王井の頭線永福町駅北口から徒歩2分 ※ランチタイム有

電話番号 03-5930-0008

ラ・ピッコラ・ターヴォラの関連記事

2015年10月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
関連記事
「たらスパ」の魅力に取り憑かれたオーナーが営む無限大の可能性を秘めたたらこスパゲッティ専門店!
窯焼きピザとクラフトビールの店。パン職人を経てピザ職人になった店主が作る生地は、小麦粉の配合と寝かせる時間がポイント。
とある調査によれば、男性にとってパスタはモノ足りないランチの代名詞なんだとか。しかし、そんなイメージを覆すのが、ボロネーゼ専門店によるこのひと皿。
石神井公園『ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ』|「貧乏人のスパゲティ」は目玉焼きを崩してパスタに絡めた素朴な料理。カルボナーラの原形とも言われている。
浅草の人気ロメスパといえばここ。メニューは4種類のみだが、店名に掲げている通りイチオシはカルボ。
厚めにカットされているのに、柔らかくジューシーなことに驚かされるラムチョップ。生後4~6ヶ月のニュージーランド産ラムを、チルドの状態で約2ヶ月かけて船便で取り寄せ。
近隣の住民やビジネスマンが足繁く通う人気洋食店。メニューの豊富さと味へのこだわりが、その理由だ。例えば、このポークトマト。
誰でも利用できる都庁の職員食堂が昨年リニューアルし進化を遂げていた! 驚くのが豊富な品数。

ランキング

総合ランキングarrow_right_alt