MENU
ログイン
新規登録
カテゴリから絞り込む
すべての記事
本誌紹介
お取り寄せ
まとめ記事
まとメシ オリジナルコンテンツ
居酒屋・ダイニングバー
カフェ・喫茶店・スイーツ
カレー
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
アジア・エスニック料理
中華料理
テイクアウト・手土産
バル・バー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ラーメン・つけ麺
弁当
和食
コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
貝のパワーを補給せよ!滋味に富む海のミネラル!(魚介・海鮮料理/新宿)

貝のパワーを補給せよ!滋味に富む海のミネラル!(魚介・海鮮料理/新宿)

新宿「はまぐり」では常時24~25種類の貝類が揃う、老舗の貝料理店なのだ。その心地いい食感、潮の香りはもとより、ジュワジュワ滲み出し少し白濁したエキスによだれが出る。男子ならわかるはずだ、これらは効く!

はまぐり(最寄駅:新宿三丁目駅)

昆布焼もいいが、鮮度抜群ゆえ貝の香りに陶然となる刺身盛り合わせも超絶ゼイタクで喜ばしい。肝臓を労わり、豊富なミネラルを補給すれば元気は必至。コリコリ満喫せよ。

貝刺身盛り合わせ
4300円

ピカピカの貝刺身は鮮度が違う。サザエとそのワタ、赤貝、ホタテ、あわび、白ミル貝、青柳、たいらぎ貝、えぞぼら貝(北海道のツブ)、本ミル貝、ほや、となんと10種類(種類品数は日による)。これだけ食して元気にならないわけがない。必然的に酒も進む

はまぐり昆布焼き(奥)
1600円

はまぐり昆布焼きは、鹿島灘産と中国大連産の2種類で供され、食べ比べもできる。北寄貝ウニ焼きはゴージャスにして潮の香りが満ちている。

「エキスが大事なんだよ」。大きな昆布の上で焼かれた大振りのはまぐり。

北寄貝ウニ焼き(手前)
1890円

しじみにんにく漬け
850円

ニンニクに漬かったしじみのエキスをチューチュー

はまぐり

東京都新宿区新宿3-8-4 ☎03-3354-9018 [営]17時~23時 [休]日・祝 [席]カウンター12席、2階座敷20席 全32席/全席喫煙可/カード可/予約可 [交]東京メトロ・都営線ほか新宿三丁目駅C4出口から徒歩2分 

電話番号 03-3354-9018
2016年9月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
関連記事
夜はサロマ湖の牡蠣、函館直送の寒ブリ、オホーツクのカニやジンギスカンといった北海道の食満載の料理店。だが昼の丼もまさしくザ・北海道! 
カルパッチョが2段のスタンド仕立てで登場するなんて初体験だ。それも濃厚な甘エビからフレッシュオレンジを添えた真鯛まで、味も見栄えも華やかなあれこれに目がランラン&心ウキウキ。
一心不乱にエビが食べたい。そんなアナタに朗報。何とエビでお腹いっぱいになる「海老しゃぶ」があるんです。使用するのは大きさと新鮮さを厳選した赤エビで、その量2人前で約1kg。
「魚は捌くのも食べるのも大好き」とせっせと仕込みに余念がない料理人の平さん。旬の味を気さくに教えてくれる彼が立つカウンター席に陣取れば、この店にハマったも同然だ。
日本橋 まえ田のグルメ取材記事とおすすめメニューの写真のページ。ご覧の通り、ご飯が見えないほど穴子が敷き詰められた釜飯に目が釘づけになった人も多いのでは? 期待を裏切らないとはこのこと。
徳島県・吉野川に沿う山間部にある、大歩危・小歩危(おおぼけ・こぼけ)。歩危マートで売られている岩豆腐を使った、硬くて濃厚な豆腐料理をご紹介。 吉野川沿いの渓谷の景色といっしょに、満喫いたしました……。
あんぱんで有名な『銀座木村家』の知る人ぞ知るメニューが、2階の喫茶で提供されている「小海老のカツレツサンド」だ。軽くふわっと付けられた衣はサクサクで、ぎっしり詰まったエビは絶妙な火加減でプリップリ。
夫婦で切り盛りする小体な喫茶店。店主の坂爪弘樹さんは、「コーヒーもケーキも専門店級の味を届けたい」と数々の洋菓子店や高級珈琲店で修業後、2004年にこの店を開店した。
ふたを開ければ宝石のごとき点心に目も心も奪われる。まずはご覧の蒸し餃子。
「ひつまぶし」の激戦区、名古屋駅前にオープンした『ひつまぶし う家』は、通常の1.6倍の大サイズの鰻を使った「大ひつまぶし」が名物。 今年2月末以降、新型コロナウイルスの感染が拡大しつつある中で『ひつまぶし う家』はテイクアウトメニューに力を入れてきた。 そして、系列店で同じ建物内にある『札幌 かに家』のテイクアウトも、かにを存分に堪能できるものばかりなのだ。

ランキング

総合ランキングarrow_right_alt