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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
鮨処 幸|酒を誘う上質なにぎりを堪能(寿司/浅草)

鮨処 幸|酒を誘う上質なにぎりを堪能(寿司/浅草)

コストパフォーマンス抜群のコースを楽しめるのが浅草の「鮨処 幸」。板場をひとりで取り仕切るのは、店主の林幸史さん。毎日築地市場に自ら足を運ぶことで、質の高いネタを安く仕入れることができるのだ。[交]つくばエクスプレス浅草駅A2出口から徒歩8分

鮨処 幸(最寄駅:浅草駅)

林さんの寿司はシャリを小さく握る。口にふくんだ際、ネタの存在感を十二分に感じられ、酒のつまみにもなる寿司に仕上げるためだ。日本酒や焼酎の種類はそれほど多くないものの、全国各地から厳選した稀少な酒も置いている。

桜コース
5400円

コースの握り。上品な脂があふれる、とろけるような大トロ。ヒラメは弾力ある身で新鮮そのもの。北海道産の帆立は肉厚で豊かな甘みたっぷりだ

コースの一品料理の数々。刺身に入る煮タコは活きたまま仕入れ店で柔らかく煮上げている。刺身は他に甘エビとシマアジ。シロナガスクジラはゴマ油でいただく。なめらかな口当たりの身から濃厚なコクがあふれ出す

コハダ
540円

軽い締め具合で、コハダの爽やかな風味を存分に引き出している。他にも光物には季節を問わず力を入れており、種類豊富に揃えている

皮ハギの肝和え
1080円

単品料理。旨み濃厚なカワハギの肝をたっぷりと使用し、身と和えている。酒のアテにぴったりだ

鮨処 幸

東京都台東区浅草3-35-11橋本ビル1階 ☎03-3874-1880 [営]17時~23時(22時半LO)、土・日のみランチ営業(11時半~14時) [休]月 [席]カウンター8席、8名用個室1室、18名用個室1室 計34席/禁煙席あり/カード可/予約可/サなし、コース以外に注文の場合はお通し代540円別 [交]つくばエクスプレス浅草駅A2出口から徒歩8分

電話番号 03-3874-1880
2015年11月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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195views 本誌紹介
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