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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
[コラム]ローストビーフ丼、肉から食べるか? 飯から食べるか?

[コラム]ローストビーフ丼、肉から食べるか? 飯から食べるか?

ご飯の上に覆いかぶさるローストビーフ丼。果たしてどうやって食べればよいのか? 『the 肉丼の店』の店長さんに聞いてみました。

1.ローストビーフをひと切れ

上質な牛肉を使用し、時間をかけて丁寧に焼き上げた極上の1枚を、まずはそのまま食したい。肉の風味、コク、しっとりとした舌触り、そしてタレの味わいを堪能しよう

2.肉をご飯に巻いてパクリ

ローストビーフとご飯の相性も重要なポイントだ。ご飯と一緒に食べることで、牛肉の味わいがさらに際立ってくる。牛肉×ご飯×味つけのバランスをチェック

3.卵黄をつぶす

ローストビーフの山をトロリと流れる卵の黄身。この圧倒的なビジュアルをまずは視覚で愉しもう。そして全体に黄身をまぶして食せば、さらなるコクが広がっていく

4.別添えのソースで味変を

肉全体にかけるタレの他に、マヨネーズやヨーグルトベースのソースを添えている店も多い。これらのソースを絡ませることで、味わいに変化が生まれ最後まで飽きずに味わえる



食べ方の参考にしてください!








お話を聞いたお店


東京都内の本当に旨いローストビーフ丼!厳選6店!(ローストビーフ丼/東京都内)

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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