「嘉賓」の「カキソース和えソバ」は乾麺を茹でてから、熱々のままオイスターソースや醤油を使った特製のタレで和える。具材は少量の生姜とネギだけという極めてシンプルな一品だが、細麺ながらもモチモチとした弾力のある食感があり、かみしめると小麦の力強い風味があふれてくる。
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嘉賓（最寄駅：四ッ谷駅）
乾麺を茹でてから、熱々のままオイスターソースや醤油を使った特製のタレで和える。具材は少量の生姜とネギだけという極めてシンプルな一品だが、細麺ながらもモチモチとした弾力のある食感があり、かみしめると小麦の力強い風味があふれてくる。味つけは薄めに仕上げられているので、麺の旨みをダイレクトに堪能することができる。
カキソース和えソバ
860円（昼は824円）
嘉賓
［住所］東京都新宿区四谷1-7 第3鹿倉ビル 2階 ［TEL］03-3358-7912 ［営業時間］11時～14時15分LO、17時～22時LO ［休日］無休 [交通アクセス]JR中央線四ッ谷駅から徒歩1分／地下鉄四ツ谷駅から徒歩1分 ※ランチタイム有
電話番号 03-3358-7912
2016年6月号発売時点の情報です。
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