私が一番教えたくなかった隠れ家が、ここ『和庵』。2015年の夏に開店して以来、メディア初登場である。
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飯田橋 和庵（最寄駅：飯田橋駅）
場所が分かりづらい上にコース料理のみの完全予約制。敷居が高いように感じるが、気さくな関西出身のご主人が笑顔で迎えてくれる。新鮮な大和野菜と自ら築地に通い厳選した魚を使って手間暇かけて作る丁寧な仕事ぶりに感動する。この日は温物から始まり、8種の魚料理が出されたが、「魚は皮が美味しいから」と焼き締めて出してくれたサワラの鍋仕立てが絶品であった。春を感じる盛り付けに見とれてしまうが、料理に合った日本酒を選んでくれるのも嬉しい。
日本酒コース（日替わり）
6500円
焼物４品
鍋仕立て
向附
炊き合わせ
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飯田橋 和庵
電話番号 03-3222-5120
2017年4月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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