東京でコスパ最高の天ぷらの名店！目の前で揚げる！おすすめ6選

2018年1月25日 / まとめ記事

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はじめに

サクサクとした食感の天ぷらはお酒のおつまみとしてちょっとつまむも良し、かき揚げ定食などでガッツリ食べるも良しで臨機応変に楽しめるのが特徴です。上質な油、サクサクと舌ざわりのよい衣、厳選された野菜や魚介類など旬の素材。それらを一つ一つ、職人が目の前で丁寧に揚げてくれるのは大人でもワクワクしますね。都内に多数あるお店の中から、食べ歩きを重ね舌の肥えたグルメが選んだ優良店をご紹介。ぜひ参考にしてください。

魚ふじ（最寄駅：神保町駅）

おまかせコースもあるが、目の前でひとつずつ揚げる「盛り合わせ」は粋な天ぷらひとり呑みに最適。季節の天ぷら6品を楽しめ、食事なしというのが呑ん兵衛にはちょうどいい。上質な油で揚げる天ぷらは素材の味と香りを引き出し、衣は薄く軽やかだ。興が乗ればこれに季節のタネをひとつ、ふたつ追加するのが最上の策だろう。　江戸前にこだわるタネは築地から。刺身用の鮪などもいいものが手に入るのは、河岸との長い付き合いの証という。

魚ふじ
天ぷらを肴にお酒が飲みたい方におすすめなのが、職人が丁寧に作る「盛り合わせ」。巻えび、アスパラ、きすなど厳選された旬の素材とお酒は最高の組み合わせです。ネタは江戸前にこだわり、市場から直接買い付けを行っています。店内は車いすのお客様も入りやすいバリアフリー。カウンターには空気口を設けてエアーカーテンをつくり臭いを気にせずに食事ができるよう配慮されています。現在の店主は4代目で、東京都内の老舗天ぷら店です。

［住所］東京都千代田区神田小川町3-1-19
［TEL］03-3291-5327
［営］11時半～14時、17時～22時半（21時LO）
［休］土・日・祝（土・祝は営業可、応相談）
［席］カウンター10席、個室2室、計24席／喫煙可、予約時に応相談／予約可／カード可／夜サ10%、お通し代なし
［交］地下鉄半蔵門線ほか神保町駅A7出口から徒歩5分

魚ふじ（天ぷら/神保町）｜素材をクリアに映し出した晴れやかな天ぷら

神保町の路地に清潔な暖簾が翻る。こちらは現在の店主木口和浩さんで4代目となる老舗天ぷら店だ。※ランチタイム有

てんぷら矢吹（最寄駅：高井戸駅）

写真：『てんぷら矢吹』の梅の一部（穴子、ブロッコリー、海老、椎茸、かき揚げ丼、赤だし）4800円

手早く丁寧な仕事は、見てても惚れ惚れ。「素材の味を引き出す蒸し料理だから、メリハリが大事」という天ぷらは、しっかり揚げるべきはしっかり、若めがいいものは軽めに仕上げる。ホタテやイカなどの魚介はしっかり甘みが出て、野菜はあくまでみずみずしい。締めには、これだけでもいただきたい、エビが贅沢に使われたかき揚げ丼。この内容にて「梅」４８００円は、天ぷら界の良心というべきだ。

てんぷら矢吹
落ち着いた店内で腕を振るう店主はこの道60年の大ベテラン。20歳の頃から「銀座天一」の揚げ場で修行したその腕前は超一流。天ぷらに使用する素材を熟知しておりしっかり揚げるべき素材と軽めに仕上げるべきものを経験により判断し、最高の状態でお客様に提供します。ホタテやイカなどの魚介は甘味がしっかりと感じられ、野菜はシャキシャキ感やみずみずしさが前面に出る仕上がり。素早く丁寧な仕事にプロのプライドが感じられます。

［住所］東京都杉並区高井戸東3-28-24 ドムス高井戸1階
［TEL］03-3334-0070
［営］11時半～14時（13時半LO）、17時～21時（20時半LO）
［休］水・木（祝営業）
［席］カウンター12席、テーブル8席　全20席／全席禁煙／予約可／カード不可／サなし
［交］京王井の頭線高井戸駅から徒歩8分

てんぷら矢吹｜正統派天ぷらのブレない仕事で素材を味わう（天ぷら/高井戸）