大ぶりで食べ応えのある牛串は、備長炭で香り良く焼き上げ、肉の旨みを凝縮。柔らかさとジューシーさがたまらない。
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牛本家 正田屋（最寄駅：人形町駅）
カルビのほか、「厚切り牛タン芯」（302円）などが名物。金曜日は２時間制なので要注意。
黒毛和牛カルビ
302円
牛しろ
194円
牛すじ
130円
牛本家 正田屋
東京都中央区日本橋人形町1-19-4 ［TEL］03-5695-1199 ［営業時間］16時～24時（23時LO） ［休日］無休 ［交通アクセス］地下鉄日比谷線ほか人形町駅A5出口から徒歩1分
電話番号 03-5695-1199
2017年6月号発売時点の情報です。
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