HIGASHIYA GINZA（ヒガシヤギンザ）は現代の暮らしに合う和菓子屋として定評のある『ＨＩＧＡＳＨＩＹＡ』のティーサロン。煎茶からあまり見かけない珍しい発酵茶まで、30種以上の多彩な日本茶を揃えるだけでなく、その楽しみ方の提案も秀逸だ。
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HIGASHIYA GINZA（最寄駅：銀座駅一丁目駅）
例えば、生のフルーツを使った「フルーツブレンド」。晩夏は巨峰と煎茶、秋は柿と三年番茶など、季節ごとに旬の果実と日本茶を組み合わせるブレンド茶だ。果実の香りと自然の甘みが絶妙に加わり、お茶の新しい味わいを発見できる。時間を置いた二煎目で変化する甘みもまた一興だ。 さまざまな素材から作られる餡で果実や木の実などを包んだ「ひと口果子」と日本茶のペアリングの「茶果」も、試してみたい一品。華やか、爽やか、濃厚と計算された５種の日本茶の旨みのグラデーションと菓子の絶妙な組み合わせには、感嘆せずにはいられない。
HIGASHIYAフルーツブレンド「柿」
1800円
茶果（５種のお茶と５種のひと口果子）
4000円 ※オーダーは14時～21時(LO)、日・祝は11時～14時(LO)
HIGASHIYA GINZA
［住所］東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル2階 ［TEL］03-3538-3240（茶房）、03-3538-3230（売店） ［営業時間］11時～22時（21時LO）、日・祝11時～19時（18時LO） ※売店は11時～19時 ※ランチタイム有 ［休日］月（祝の場合は翌火） ［席］カウンター４席、個室６席（要予約）、テーブル36席 計46席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし［交通アクセス］地下鉄有楽町線銀座一丁目駅Ａ7出口から徒歩2分
電話番号 03-3538-3240（茶房）、03-3538-3230（売店）
2017年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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