そば処池乃屋（そば/氷川台）｜昭和32年創業「そば処池乃屋」は町の食堂として親しまれています♪

2020年5月12日 / そば

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そば処池乃屋（最寄駅：氷川台駅）

透き通ったコクありスープに縮れ麺、焼豚の旨さが秀逸

ラーメンは創業当時からあり、ワンタン、味噌、辛味ちゃんぽんなどもあって種類が多いのも特徴だ。自家製の肉々しく大きな焼豚が入ったチャーシューメンは、「いつもコレ」というお客さんもいる人気メニュー。鶏ガラとゲンコツ、ネギを使い、チャーシューの煮汁も半分戻すというスープは見た目はスッキリ。醬油味の向こうに旨みとコクがある。そしてやはり自家製の縮れ麺の具合がいい。細めでコシがありスープとよく絡む。水から丁寧に煮込まれた焼豚はやわらかくも、噛みしめるほどに旨くて思わずニンマリ。輪郭のしっかりした、また食べたいと思わせる一杯だ。