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昼はポークジンジャー専門店、夜はレモンや旬のフルーツのサワーが自慢の飲み屋さん、おまけに無農薬野菜の販売店も兼ねる三毛作の店。トコトン旨い豚を追い求める我々が注目したのはもちろん昼部門だ。

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Ginger(夜はSOUR HOUSE)(最寄駅:池袋駅)

生姜と豚にこだわるポークジンジャー専門店 夜はサワーと一緒に

厳選したのは山形豚。伝統製法で作る鳥取「日光生姜」を使う特製ジンジャーソースに漬け込んでいるので、味わいもしっかり。ナイフでさっくり切れる柔らかさだが、噛めば心地よい弾力だ。刻んだ生姜と隠し味の白味噌が生み出すソースの風味も特長。夜部門は単品で注文できるので、搾りたてレモンサワーと味わえば……んーっ、たまらんな。

山形豚特上ロース ポークジンジャー(200g)

1600円(昼)

宮崎ひむか本鯖“ごまさば”、欲張り鶏つくね

880円(夜)、780円(夜)

すりゴマと甘口醤油で和えたごまさばやダシたっぷりの鶏つくねなど、夜は和食が中心。ノンワックスのレモンサワーは5~6種を用意

お店からの一言

店長 吉野美月さん

「平日ランチはバラ肉の生姜焼(夜は単品もあり)も人気です」

Ginger(夜はSOUR HOUSE)の店舗情報

[住所]東京都豊島区南池袋2-12-12 [TEL]03-6903-1917 [営業時間]「Ginger」は11時半~14時半(土・日・祝は12時~15時)、「SOUR HOUSE」 は18時~23時(22時LO)、土17時半~、日・祝は17時半~22時(21時LO)※ランチタイム有 [休日]月(月が祝の場合は営で翌火休) [席]カウンターのみ、全18席/全席禁煙/夜のみ予約可/夜のみカード可/サ・お通し代なし [交通アクセス]JR山手線ほか池袋駅東口から徒歩5分

電話番号 03-6903-1917

撮影/大西尚明 取材/肥田木奈々

2019年9月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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