手打ちそば遠山（そば/日暮里）｜温蕎麦の名物「遠山そば」をご賞味あれ☆

2021年1月16日 / そば

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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

手打ちそば遠山（最寄駅：日暮里駅）

充実の蕎麦前でまず一献濃厚な鴨の風味の名物蕎麦でがっつり〆る！

温蕎麦の名物が「遠山そば」で、粗く刻んだ鴨のモモ肉をたっぷり乗せている。ロース肉よりもさらに力強いコクがつゆにとけ出し、ひと口ごとに旨みが波紋のように広がり、分厚い層になっていく。それに立ち打つ蕎麦は、北海道・音威子府の三好農場から届く粉で打った二八。温蕎麦にはせいろよりも少し太めを使って、粘りのあるコシが最後まで続く。豊洲から仕入れる鮮魚の刺身など、メニューにぎっしり書かれた蕎麦前の充実ぶりにも目を見張るだろう。

遠山そば

1430円

ムチムチとした弾力と旨みの鴨モモ肉、短冊に切った白ネギ、万能ネギ、ワカメ、さらに揚げ餅２個を乗せたボリューム満点の一杯だ

二色牡蠣天もり

2255円

牡蠣天は大きな身でジューシー。粗挽き粉の太打ちは穀物の甘みたっぷりで素朴な風情がいい

刺身三点盛、手造り豆腐

1980円、660円

国産大豆の豆乳に店でニガリを打った豆腐は甘み豊か。この日の刺身はインドマグロの赤身、真タコ、サーモン

出し巻き玉子焼

957円

お店からの一言

「日本酒も豊富です。十四代や而今などのプレミア酒も置いています」

手打ちそば遠山の店舗情報

［住所］東京都荒川区西日暮里2-25-1 ステーションガーデンタワー1階　［TEL］03-3806-6883　［営業時間］11時～14時半（14時LO）、17時～22時（21時20分LO）、土11時半～14時半（14時LO）、17時～21時（20時20分LO）　［休日］日・祝　［席］全28席／全席喫煙可／予約可／カード可／サなし、アルコール注文のみお通し代昼220円、夜495円別　［交通アクセス］JR山手線ほか日暮里駅東口から徒歩２分

電話番号 03-3806-6883

撮影／小島昇　取材／菜々山いく子

2019年12月号発売時点の情報です。

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