ラーメン好きならばこの店名にピンとくるはず。こちらの「中華そば」は、東京を代表する醤油ラーメンだ。
画像ギャラリー
※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
中華そば しば田（最寄駅：仙川駅）
醤油の旗手が乗り出した新ジャンル。その完成度に惚れ惚れ
そして昨年７月からメニューに加わったのが新ジャンルの“塩”。そのきっかけは至ってシンプルに「旨い塩ラーメンを作りたくなった」（店主・柴田さん）。津軽鴨や地鶏からとる、醤油と同じスープに煮干しのダシを合わせ、福建省のミネラル豊富な“福塩”で味を決める。全粒粉入りの細麺をすすれば、その香ばしさと共にくっきりとした魚介の輪郭が浮かび上がる。醤油に引けを取らぬ目の覚めるような出来栄えに拍手！
塩そば
850円
煮干しそば
850円
特製中華そば
1200円
お店からの一言
「昼は14時以降ならそれほど待たずに召し上がっていただけますよ」
中華そば しば田の店舗情報
［住所］東京都調布市若葉町2-25-20 ［TEL］080-4001-0233 ［営業時間］11時～15時、17時半～21時※昼夜とも材料が無くなり次第終了 ※ランチタイム有 ［休日］日 ［席］カウンターのみ、全8席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］京王線仙川駅から徒歩11分
撮影／小島 昇 取材／菜々山いく子
2020年2月号発売時点の情報です。
※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
画像ギャラリー
