ひと言で言えば、安心感があって美味しく寛げるお店。松澤農園の野菜やみやじ豚をはじめ、基本食材は国産で生産者が分かるもの。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
ぽつら ぽつら（最寄駅：神泉駅）
きめ細やかな料理に寄り添うワインに感激
そうした素材のよさを大事に引き出している料理がオープンキッチンから供される。そんなやさしくもきめ細やかな料理たちに日本ワインが合う！ 日本ワインは開店当初の10年以上前からの扱いで、造り手のことも熟知。メニューにリストはないが、料理や好みに合わせておすすめを提示してくれるので心強い。たとえば取材時の焦がしバターの蒸しキャベツと高畠シャルドネ。キャベツの甘みとバターの香ばしさに、ワインの果実感や樽の香ばしさなどがピタピタに重なり合い…。引き立て合うってこういうことだ。
蒸し焼きにしたキャベツ焦がしバターとポン酢のソース、高畠ワイナリー“ラ・クロチュア・エレクトリック・エン・カミワダ”シャルドネ
750円、1150円
前菜プレート
1000円
湘南『みやじ豚』肩ロースグリルグリル野菜添え
1500円
お店からの一言
「日本ワインの引き出しも増えてきました」
ぽつら ぽつらの店舗情報
［住所］東京都渋谷区円山町22-11 堀内ビル1階 ［TEL］03-5456-4512 ［営業時間］18時～24時（料理23時LO、ドリンク23時半LO） ［休日］無休 ［席］カウンターあり、全20席／全席禁煙／予約可／カード可／サ・お通し代1000円別 ［交通アクセス］京王井の頭線神泉駅南口から徒歩3分
撮影／西﨑進也 取材／池田一郎
2020年5月号発売時点の情報です。
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