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ステーキハウス さとう|セリから解体まで一貫体制により実現した驚きの質と価格(ステーキ/吉祥寺)

ステーキハウス さとう|セリから解体まで一貫体制により実現した驚きの質と価格(ステーキ/吉祥寺)

 メンチカツで有名な精肉店『さとう』が店舗の2階で営むステーキハウス。一流の目利きであるオーナーが、みずから市場に足を運んでセリ落とし、脱骨、そして肉の成形まで一貫して自社で行う。

perm_media 《画像ギャラリー》ステーキハウス さとう|セリから解体まで一貫体制により実現した驚きの質と価格(ステーキ/吉祥寺)の画像をチェック! navigate_next

ステーキハウス さとう(最寄駅:吉祥寺駅)

徹底したコストカットをしているため、高品質な黒毛和牛をリーズナブルな価格で提供できるのだ。そんな極上の牛肉を鉄板で焼き上げてくれるのが、この道20年のベテランシェフ。熟練の技による絶妙な火の入れ具合で、ぞれぞれの肉が持つポテンシャルを最高潮に引き出してくれる。

雪膳
5000円

シェフが選び抜いたヒレまたはロースのステーキ150gに、サラダ•ご飯•味噌汁などが付く。この日はヒレステーキで、上品な甘みとコクが口中に広がる

さとうステーキ
1600円(昼のみ)

黒毛和牛のモモ肉を使用。しっかりとした歯応えがあり、ほとばしる旨みに大満足。大きさは120g。どのステーキも10g単位で増量可能

ステーキハウス さとう

■『ステーキハウス さとう』
[住所]東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-8 2階
[TEL]0422-21-6464
[営業時間]11時~14時半LO、17時~20時LO、金11時~14時半LO、17時~20時LO(金曜日は20時半LO)、土曜日・日曜日・祝日:11時~14時半LO、16時半~20時半LO ※ランチタイム有
[休日]年始のみ
[座席]カウンター6席、テーブル10席 計16席/全席禁煙/平日の夜で5000円以上のメニューを注文の場合のみ予約可/カード不可/サなし
[アクセス]JR中央線ほか吉祥寺駅北口から徒歩2分

電話番号 0422-21-6464
2017年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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