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料理人がガチンコ勝負！ シェフ版「M-1グランプリ」
「CHEF-1グランプリ」は、冒頭でお伝えしたとおり、若手料理人のナンバーワンを決める大会。「M-1グランプリ」のように参加資格があり、年齢40歳未満（1982年8月1日以降生まれ）であること。プロアマ料理のジャンルが問わないため、基本年齢制限のみ！
2021年は「ドラゴンシェフ」という名前で開催されていましたが、さらなる発展を目指し、2022年よりタイトルが「CHEF-1グランプリ」に進化！ より、「M-1」の料理人版という印象が強くなったのではないでしょうか（ABCテレビさん制作ですし）。
全国で予選ラウンドが行われ、関東・甲信越エリアは2022年3月12日に実施。1都9県から集まったシェフの中から書類審査を通過したのは、20名の精鋭たち。
[東京代表]
・銀座のフランス料理店を渡り歩く：中澤えりさん（フレンチ）
・「ヒトサラベストシェフ100」に最年少で選出：白鳥翔大さん（ジャンルレス）
・ホテルの中国料理店で修業を重ねる：吉田稔さん（中華）
・美容料理人としても活動する実力派：玉水正人さん（フレンチ）
・『ガストロノミー ジョエル・ロブション』のスーシェフ：根本郁弥さん（フレンチ）
・世界を渡る流浪のシェフ：山﨑真人さん（ジャンルレス）
・『ガストロノミー ジョエル・ロブション』のシェフドパルティ：小島広夢さん（フレンチ）
・『ドラゴンシェフ2021』東京代表に輝く若手有望株：髙木祐輔さん（中華）
[神奈川代表]
・韓国料理の魅力を伝えるフリーランスの料理人：鄭大羽さん（韓国料理）
・『ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション』4代目シェフ：志田竜児さん（フレンチ）
[埼玉代表]
・家業の農作業を手伝う農民兼料理人：細田隆広さん（中華）
・地元・所沢の農家とも密接な地域密着型シェフ：平川聡美さん（イタリアン）
[千葉代表]
・フレンチの星付き店で修業を重ねてきた：林 修史さん（フレンチ）
[茨城代表]
・地元愛あふれる水戸京成ホテルシェフ：山里幸弥さん（中華）
[栃木代表]
・いちご農家を兼業する異色の料理人：吉澤大地さん（ジャンルレス）
[長野代表]
・本場イタリア仕込みの料理が光る：石川 大さん（イタリアン）
[群馬代表]
・『ドラゴンシェフ2021』から2年連続出場：中根浩之さん（フレンチ）
[山梨代表]
・狩猟免許を持つ「ゴ・エ・ミヨ」2トック獲得シェフ：豊島雅也さん（フレンチ）
[新潟代表]
・日本料理の名店で研鑽を重ねた腕利き：佐藤翔さん（和食）
・新潟市若手料理人コンテストグランプリ受賞：川又 真さん（イタリアン）
ご覧の通り、フレンチに中華、和食、韓国料理、フュージョンとジャンルはさまざま。その多彩さは、空手、キックボクシング、相撲、プロレス、柔術といった選手が集まった初期のUFCのようであります。
シェフは5名ずつのブロックに分かれて調理。審査員が実食の上、ポイント制にて合計ポイント上位7名が次のサバイバルラウンドに進出します。
今回、審査に挑むのは私のほか、予選会場「服部栄養専門学校」の理事長・校長である服部幸應さん、『ミシュランガイド東京 2022』で二つ星を獲得したフレンチレストラン『ナベノ-イズム』のエグゼクティブシェフCEO・渡辺雄一郎さん。
このおふたりと横並びというのがあまりに恐れ多く、最初は緊張しましたが、おと週編集ならではの庶民的な目線で審査しよう！ と気持ちを切り替えればあら不思議。肩の力がスーッと抜けました。
