マルミヤ亭上野店（御徒町／ホルモン）鮮度が自慢のホルモンに焼酎ソーダ、爽快感が食欲を刺激

2022年10月7日 / ★居酒屋・ダイニングバー

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・御徒町の『マルミヤ亭上野店』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています

絶品の豚ホルモン「こんなにペロッと？」

京都のコリアンタウン・東九条で約半世紀愛される豚ホルモンの名店が、2021年12月東京へ初出店。いざ訪れて、「豚ホルモンって、こんなにペロッと平らげられたっけ？」と驚かされる。脂の旨みは濃厚なのに、軽やかな食後感。

店長の菱田さん曰く「鮮度に自信アリ」だそうで、加えて揉みダレの端正な味わいがさっぱりとした後味を生んでいる。そして欠かせないのが、焼酎の存在。すっきりとしたフレーバーをソーダで割れば、爽快さが食欲を刺激する。

皮付きバラ（あばら）780円、クールミントグリーン（ソーダ割り）650円、キクアブラ（小腸の周り）480円、コメカミ（ホホ肉）580円

またホルモンと並ぶ名物が、蒸し豚と豚足。このふたつにも肉の力強い滋味と、あっさりとした食後感が共存する。「これにはフルーティな風味の焼酎がおすすめ」と菱田さん。カウンターの目立つ場所に肉と合う焼酎が20種ほど並ぶから、水やソーダで割って、豚のさまざまな部位を楽しみ尽くすのが吉だ。

［住所］東京都台東区上野6-8-4
［電話］080-4116-5038
［営業時間］17時～23時（22時半LO）　※土・祝15時～、日15時～21時（20時半LO）
［休日］月
［交通］JR山手線ほか御徒町駅北口から徒歩4分

撮影／吉澤健太、取材／岡野孝次

※2022年8月号発売時点の情報です。

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