全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・鶯谷の居酒屋『炭火焼きと純米酒 さとうともや』です。 ※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・鶯谷の居酒屋『炭火焼きと純米酒 さとうともや』です。
※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。
備長炭で焼く炭火焼きを厳選した純米酒と共に
そうです、お察しの通りさとうともや＝佐藤知也さんの店です。今年5月で開店6周年。仲良し夫婦のアットホームな店は知る人ぞ知る人気店だ。おすすめはその日の銘柄鶏の炭火焼き。
炭火焼き もも・むね合盛り 1410円
取材時のモモ肉は上品な「錦爽どり」、むね肉はコクのある「水郷赤鶏」。10種ほどの銘柄から常時2～3種を使う
写真の「合盛り」はモモとムネ肉、それぞれ別の銘柄を食べ比べできるなんてうれし過ぎやしませんか。皮はパリッと香ばしく、中は旨みが充満してしっとり。すかさず酒プリーズ！
と叫べば日本酒好きの佐藤さんが適格にアドバイスしてくれる。酒屋と信頼関係を築いて仕入れた品揃えはプレミアム酒も含め約50種。通いたい！
［住所］東京都荒川区東日暮里4-35-15 ラフォーレ日暮里1階
［電話］03-6806-8390
［営業時間］11時半～13時半、18時～23時（22時LO）
［休日］日・祝
［交通］JR京浜東北線ほか鶯谷駅北口から徒歩6分
撮影／小島昇、取材／肥田木奈々
※2022年7月号発売時点の情報です。
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