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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・鶯谷の居酒屋『炭火焼きと純米酒 さとうともや』です。
※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。
備長炭で焼く炭火焼きを厳選した純米酒と共に
そうです、お察しの通りさとうともや＝佐藤知也さんの店です。今年5月で開店6周年。仲良し夫婦のアットホームな店は知る人ぞ知る人気店だ。おすすめはその日の銘柄鶏の炭火焼き。
炭火焼き もも・むね合盛り 1410円
取材時のモモ肉は上品な「錦爽どり」、むね肉はコクのある「水郷赤鶏」。10種ほどの銘柄から常時2～3種を使う
写真の「合盛り」はモモとムネ肉、それぞれ別の銘柄を食べ比べできるなんてうれし過ぎやしませんか。皮はパリッと香ばしく、中は旨みが充満してしっとり。すかさず酒プリーズ！
と叫べば日本酒好きの佐藤さんが適格にアドバイスしてくれる。酒屋と信頼関係を築いて仕入れた品揃えはプレミアム酒も含め約50種。通いたい！
［住所］東京都荒川区東日暮里4-35-15 ラフォーレ日暮里1階
［電話］03-6806-8390
［営業時間］11時半～13時半、18時～23時（22時LO）
［休日］日・祝
［交通］JR京浜東北線ほか鶯谷駅北口から徒歩6分
撮影／小島昇、取材／肥田木奈々
※2022年7月号発売時点の情報です。
※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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