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「マグロチーズ揚げ」誕生の秘密はスタッフ総出のアイデア！
「弊社では『キッチンファイト』という、社員・パート・アルバイトが全員参加できる商品開発イベントを行っています。2019年、その6thシーズンで入賞し、期間限定で商品化された『まぐろメンチｗｉｔｈウィンナー』という、まぐろミンチで別素材を巻いて揚げるメニュー。この品が好評で、ではウィンナーの代わりにチーズは？ と開発されたのが、『まぐろチーズ揚げ』です」（小柳氏）。
元気寿司で働くみなさんの切磋琢磨が生んだ料理であったか「まぐろチーズ揚げ」。
「『魚べい』は、ご家族全員、老若男女でお寿司も含めて他のメニューも楽しんでいただく、そんな店作りをしています。デザートもアイスクリームはソフトクリームの提供にこだわっています」（舘野氏）
そんな『魚べい』のおふたりに、もっともオススメのサイドメニューをうかがったところ、声を揃えて、
「それは、『こだわり醤油ラーメン』です！」
「あっさり」と「こってり」、2種の味が選べるこのサイドメニューの魅力は？
「とにかく醤油味ということにこだわってます」（小柳氏）
「お寿司を食べる時、お味噌汁を一緒に頼まれる方は多いと思うのですが、それと同じように、ぜひお寿司と共に味わってほしいサイドメニューです」（舘野氏）
確かにお寿司を食べつつ、このラーメンをたぐり、そのスープを味わえば、ラーメンとしての味わいがシッカリ楽しめつつ、お寿司の味を邪魔しないどころか、お寿司の味を引き立ててまでいる！
お寿司の“サイド”という意味で、まさにスーパーサイドメニュー!!
そして！ せっかくなので、サイドではないメインといってもいい、お寿司のオススメを伺った。
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「業界トップクラス」と胸を張る自信のネタ...
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