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「業界トップクラス」と胸を張る自信のネタ
「やはり『まぐろ』ですね。そのネタの大きさも、業界ではトップクラスだと自負しております」（舘野氏）
「オリジナリティという意味では『まぐろたたきねぎラー油』もオススメです。独自のラー油を使用した、弊社ならではのにぎり寿司です」（小柳氏）
ネタの際立つ「まぐろ」、オリジナリティのある「まぐろたたきねぎラー油」なんぞをパクつきながら、「まぐろチーズ揚げ」をつまみ、「こだわり醤油ラーメン」をツルツルッといきたくなってきましたよ！
「もちろんご家族で、そしておひとりでお寿司やサイドメニューを楽しんでいただくといった楽しみ方もありますが、『魚べい』は多用な楽しみ方を提案していきたいと思っています。
昼下がりに、先程話に出ましたソフトクリームを使用したデザートとコーヒーで、カフェ代わりに利用していただくというのも、もちろん大歓迎です。平日の14時から17時は、比較的混雑も少なくゆっくり過ごせますし」（小柳氏）
『魚べい』……サイドメニューに限らず、お寿司、そしてデザートまで、全方位であ～またプライベートで行きたいッ！
取材店）■『魚べい平松本町店』
[住所]栃木県宇都宮市平松本町1216-1
[電話番号]028-638-1911
[営業時間]10時40分～22時（21時45分LO）※土・日・祝は10時～
[交通]JR宇都宮駅から車で10分
※一部店舗では価格が異なります。
撮影／小島 昇 取材／カーツさとう
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