『とんかつ新宿さぼてん』 購入店舗：本店小田急エース南館店商品名・価格：熟成三元麦豚 上ロースかつ 560円全重量：165g最長部×最長幅：150×80mm厚さ：20mm裸重量：87g裸最長部×裸最大幅：135×70mm…
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世界的には鎮静化しつつあるコロナですが、まだまだ巣籠もり需要の多い不景気日本。家でテイクアウトを景気よく食べるといったら、やっばり揚げ物の王者・とんかつですよ！とはいえ不景気なんで財布も気にしたい、その中で自分の好みのとんかつを見つけたい……そんなみなさまの欲求に本気でお応えし、あえて主観は省いて、日本5大とんかつチェーンのロースかつを、データで丸裸！アナタ好みのとんかつ発見を大サポート!!
データの中にきっとあるはず 自分の好みが！
とんかつへの冒涜と知りつつ、衣の中の赤身肉と脂身のバランスをお伝えしたく衣を剥がしました。陳謝。
“硬度”は高いほど硬いのだが、硬い方が豚肉らしさが感じられた、なんて5食同時に食べて発見したことを主観でコメントすれば、『かつや』は空腹時に。『松のや』は味付けスパイシーなのでツマミにも。その他チェーンは豚肉の味わいが濃厚。量とお値段、脂身の割合から、好みを見つけて！なお、小数点三桁以下は四捨五入しています。
※硬度はデュロメータOタイプで5ヶ所計測の平均。
※硬度はあくまで弾力なので、噛み切りやすさではないことを念頭に（破断強度ではない）。
『とんかつ 和幸』
購入店舗：川崎アゼリア本店
商品名・価格：ロースかつ 420円
全重量：135g
最長部×最長幅：160×75mm
厚さ：16mm
裸重量：63g
裸最長部×裸最大幅：150×70mm
裸厚み：8mm
中央部硬度：20
購入後ひと晩置いた中央部硬度：25
1gあたり価格：3.11円
裸1gあたり価格：6.67円
購入店内で定食として食べると：ロースかつ御飯 1380円
『とんかつ 松のや』
購入店舗：川崎銀座街店
商品名・価格：単品ロースかつ 350円
全重量：154g
最長部×最長幅：150×80mm
厚さ：15mm
裸重量：83g
裸最長部×裸最大幅：140×80mm
裸厚み：8mm
中央部硬度：14
購入後ひと晩置いた中央部硬度：24
1gあたり価格：2.27円
裸1gあたり価格：4.22円
購入店内で定食として食べると：ロースかつ定食 590円
『とんかつ まい泉』
購入店舗：青山本店
商品名・価格：ロースかつ 756円
全重量：158g
最長部×最長幅：165×100mm
厚さ：18mm
裸重量：77g
裸最長部×裸最大幅：150×90mm
裸厚み：9mm
中央部硬度：21
購入後ひと晩置いた中央部硬度：24
1gあたり価格：4.78円
裸1gあたり価格：9.82円
購入店内で定食として食べると：ロースかつ定食（昼のみ） 1100円
『とんかつ新宿さぼてん』
購入店舗：本店小田急エース南館店
商品名・価格：熟成三元麦豚 上ロースかつ 560円
全重量：165g
最長部×最長幅：150×80mm
厚さ：20mm
裸重量：87g
裸最長部×裸最大幅：135×70mm
裸厚み：12mm
中央部硬度：18
購入後ひと晩置いた中央部硬度：26
1gあたり価格：3.39円
裸1gあたり価格：6.44円
購入店内で定食として食べると：熟成三元麦豚 ロースかつ御膳 1350円
『とんかつ かつや』
購入店舗：豊洲店
商品名・価格：ロースカツ（120g） 410円
全重量：172g
最長部×最長幅：150×90mm
厚さ：20mm
裸重量：98g
裸最長部×裸最大幅：140×80mm
裸厚み：12mm
※『かつや』の「ロースカツ（120g）」など単品メニューは、豊洲店含むかつ弁当メニュー取り扱い店のみ販売。その他の店舗では、弁当メニュー（税抜価格）から200円引きでおかずのみ購入可。
中央部硬度：14
購入後ひと晩置いた中央部硬度：16
1gあたり価格：2.38円
裸1gあたり価格：4.18円
購入店内で定食として食べると：ロースカツ定食 792円
取材・撮影／カーツさとう
※2022年11月号発売時点の情報です。
※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。
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