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全店実食調査!『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・渋谷のもんじゃ焼き店『元祖海老出汁もんじゃのえびせん 渋谷ストリーム店』です。

海老ダシと斬新メニューでもんじゃ界に一風を巻き起こす

ひと口食べると、エビの旨みのパンチが炸裂!看板メニューである元祖海老出汁もんじゃスペシャルのベースである海老ダシは、低温乾燥させたエビの殻を5~6時間煮出し、香味野菜とその野菜ペーストを加えて仕上げるという。

「洋のエッセンスも少し意識しています」と調理長の羽方さんの言う通り、フレンチのアメリケーヌソースのようなリッチな風味を感じられるのがおもしろい。

毛沢東スパイスマーボー 1089円、元祖海老出汁もんじゃスペシャル 1749円

『元祖海老出汁もんじゃのえびせん 渋谷ストリーム店』(奥)毛沢東スパイスマーボー 1089円(手前)元祖海老出汁もんじゃスペシャル 1749円 スペシャルは海鮮に人気トッピングのもちと明太子をプラス。マーボーは花椒が効いた本格的な麻婆豆腐そのもの。ご飯が食べたくなる。具材は別盛りで提供

ほかに博多とんこつラーメンやイカ墨リゾット、マーボーなど、旅するもんじゃをテーマに、世界や日本各地の料理をもんじゃに変身させている。

「一見難しそうですが、もんじゃは意外と何でも合うんです」と、店長の保下さん。

ビッグターミナルの渋谷駅直結というアクセスの良さも相まって、気軽にもんじゃのおいしさ、新たな世界を体験するにはうってつけの一軒だ。

『元祖海老出汁もんじゃのえびせん 渋谷ストリーム店』

東京・渋谷『元祖海老出汁もんじゃのえびせん 渋谷ストリーム店』

[住所]東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム2階
[電話]03-6427-3537
[営業時間]11時半~15時(14時LO)、17時~23時(22時LO)
[休日]無休
[交通]地下鉄銀座線ほか渋谷駅C2出口直結

▶おとなの週末2024年5月号は「銀座のハナレ」

2024年5月号

撮影/小澤晶子、取材/井島加恵
※2023年12月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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おとなの週末Web編集部
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