東京駅の新エリア『グランスタ八重北』で最新の夜ごはんを調査！天ぷら、ホルモン、もんじゃ…ハイレベルな6軒

2023年1月16日 / その他肉料理

【改札外地下1階・黒塀横丁の夜ごはん】

『月島もんじゃ　たまとや　東京駅』　＠グランスタ八重北地下1階

素材のよさとダシの旨みが抜群　大迫力もんじゃ

もんじゃ焼きの聖地といえば月島。しかしそこまで足を伸ばさずとも、行列店が東京駅にやって来た。母体となるのは、明治4年創業の豊洲市場水産仲卸。コンセプトは「酒と肴ともんじゃ」ってことで魚介のつまみやお酒も充実している。

そして自慢のもんじゃ。一番人気の「明太子もちもんじゃ」には豊洲から直送された大ぶりな明太子が丸ごと1本ドン！と乗って大迫力。

明太子もちもんじゃ丼　1628円、明太子もちもんじゃ茶碗（ハーフ）　858円、いか墨もんじゃ茶碗（ハーフ）　913円、いか墨もんじゃ丼　1738円

さらに決め手は、鳥ガラ、魚介、香味野菜をブレンドし、毎朝炊き上げるという自家製ダシだ。明太子のプチプチにお餅のもちもち、桜エビからは海の香り……そこにおダシが味に深みとコクを与え、焼けるほどに旨みが凝縮！もんじゃの種類もユニークで多彩。アレコレ食べたいって場合は茶碗サイズにすれば、一度に2種類焼くのもOKだ。

［住所］グランスタ八重北地下1階　
［電話］03-6256-0059
［営業時間］11時〜23時（22時LO、ドリンク22時半LO）
［休日］施設に準ずる
［交通］東京駅八重洲北口改札から徒歩1分

『名古屋コーチン一鳳　東京弌鳥（いっちょう）』　＠グランスタ八重北地下1階

コク、弾力、旨み　純系名古屋コーチンを満喫

日本3大地鶏のひとつ、名古屋コーチン。そのおいしさを存分に味わえる専門店だ。その旨さを堪能するなら、まずは各部位を備長炭で丁寧に焼き上げた串焼を。名古屋コーチンならではの跳ね返るような肉質と力強いコク、その旨みがふっくらカリッと焼かれた中に凝縮。中でも看板の「弌鳥焼」は八丁味噌のオリジナルタレとも相まって、頬張るほどに目尻が下がる。

名古屋コーチン串焼　つくね330円、肝300円、弌鳥焼450円、ねぎま450円、せせり320円

『名古屋コーチン一鳳　東京弌鳥（いっちょう）』名古屋コーチン串焼　（手前から）つくね330円、肝300円、弌鳥焼450円、ねぎま450円、せせり320円　大ぶりにカットされた肉は外側が香ばしく、内はジューシー。口の中に各部位の旨みがジュワッと溢れ出す

使われているのはすべて純系名古屋コーチンで、あえて低カロリーな飼料を与え、十分な運動をさせてゆっくり飼育しているもののみ。力強くもヘルシーさを感じさせる味わいだ。東海地方の地酒とともに満喫したら〆にはぜひ極上親子丼を。皮面を炭火で炙ったモモ肉を濃厚な名古屋コーチンの卵でトロリととじた丼。めちゃ旨だ！