サイダーシャック（渋谷／バー）シードルがぐっと身近になる、たこ焼きとのマリアージュ

2023年2月5日 / 居酒屋・BAR・BAL

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・渋谷のパブ『サイダーシャック』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

サイダーに合う気取らない料理

イギリスのパブのような外観に想像をふくらませ、メニューを眺めると「野沢菜漬け」に「黒豆枝豆」など、居酒屋のごとき料理に面食らう。極めつけは店主・土肥さんが鉄板で焼く、たこ焼き。

サノバスミスロジックグラス 1200円（樽生）、たこ焼きスタンダード 600円、たこ焼き3味タレ 700円

「これをホップサイダーと合わせるの？」。疑心暗鬼で熱々にパクつき、サイダーをグビッとやれば、柑橘の風味がよき味のアクセントに。「野沢菜漬け」や「クミンキャベツ」をもグイグイ進めてしまう、懐深き飲み口だ。

パートナーのちゃぁりぃさんがサイダーにハマったのを機に、自身も興味を持ったという土肥さん。ふたりの共通認識が「甘くてジューシーだけが、サイダーではない」だ。「甘みに酸味や苦み、渋みが加わって、厚みのある飲み口が生まれます。日常の食事にも合いますよ」。

ナチュラルワインのように、シードルをさまざまな料理と合わせてほしいと土肥さん。店ではボトルや缶の販売をしているため、自宅での夕食に合う1本を買いに寄るのもいいだろう。

［住所］東京都渋谷区東1-27-9
［電話］03-6450-5680
［営業時間］17時～24時　※土・日・祝は14時〜
［休日］月・火（月が祝日の場合は営業）
［交通］JR山手線ほか渋谷駅東口から徒歩10分

撮影／小島昇、取材／岡野孝次

※2022年10月号発売時点の情報です。

※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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