浅草で約40年続くロシア料理の名店『ラルース』!!　煮込む・冷ますを3日間繰り返すロシアの名物料理とは？

2024年1月31日 / ★レストラン（その他）

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・浅草のロシヤ料理『ラルース』です。

【ロシア料理】どこまでもやさしいキャベツロールは懐かしい味わい

浅草になぜか多いロシア料理。その中でもこちらの看板料理「キャベツロール」は一度食べたら忘れられない。具はたっぷりの炒め玉ねぎと国産牛の挽き肉。その旨みをキャベツに吸わせるため、煮込む、冷ますを3日間も繰り返すという。主役はキャベツだからメニュー名は「キャベツロール」。

キャベツロール 1980円、グラスワイン 880円～

煮込む間に脂やアクを丁寧にすくうので、どこまでもきれいでやさしい。もうひとつの名物「ピロシキ」もふんわり軽い生地に特徴がある。パン生地にバターを織り込むのでパイのように空気の層ができているのだ。香味野菜と牛挽き肉たっぷり、油で揚げているのに、ウソのようにいくらでも食べられる軽やかさ。

浅草でおよそ40年、素朴なロシアの味とひたすら実直に向き合う昭和の名店だ。

［住所］東京都台東区浅草1-39-2
［電話］03-3841-3383
［営業時間］11時半～22時半（20時半LO）
［休日］火（祝の場合は翌休）
［交通］つくばエクスプレス浅草駅A1出口から徒歩7分

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撮影／貝塚隆、取材／岡本ジュン
※2023年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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