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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
駿河湾さんせん(寿司/銀座)|沼津港や清水市場から直送で鮮度は折り紙付き!

駿河湾さんせん(寿司/銀座)|沼津港や清水市場から直送で鮮度は折り紙付き!

広々としたカウンター席や個室でいただけるのは、南インドマグロや金目鯛などの駿河湾で水揚げされたネタの数々。沼津港や清水市場から直送されているため、鮮度は折り紙付きだ。

駿河湾さんせん 銀座店(最寄駅:銀座駅)

シャリも静岡産の「ごてんばこしひかり」を使用し、まろやかな酸味が上質なネタを存分に引き立てる。また、11月初旬からは駿河湾の秋の味覚、生の桜エビもメニューに並び、軍艦や一品料理で愉しませてくれる。

駿河湾づくし
4104円の一部

手前から中トロ、金目鯛、シラスの軍艦。その日仕入れたネタを握る10貫のセットだ。口の中でハラリとほどけるシャリに職人技を感じる

しらすのかき揚げ
972円

ニンジンや玉ネギなどの野菜と共に、たっぷりのシラスをサクサクと食感よく揚げ、香ばしさ満点だ

駿河湾さんせん 銀座店

[住所]東京都中央区銀座5-7-10 EXITMELSA8階 [TEL]03-6263-9737 [営業時間]11時~15時(14時半LO)、17時~23時(22時LO)※ランチタイム有 [休日]施設の休館日に準ずる [席]46席/全席禁煙/予約可/サなし、アルコール注文の場合のみお通し代540円別 [交通アクセス]地下鉄銀座線ほか銀座駅A2出口から徒歩2分

電話番号 03-6263-9737
2017年11月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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