売上日本一のカレーが実現した調理の“時短”　カレーは日本人の国民食！バーモントカレーが発売から61年の新提案とは

2024年3月22日 / 新発売

実感！　10分でもシェフのような味わいに

通常、しっかり煮込む調理型カレーにはだしとなる具材やちょっとした隠し味が欲しくなる。けれど「バーモントシェフズアレンジ」にはそれだけで完成されているから、強い味の食材を投入する必要なし。ならば野菜だけを使ったベジタブルカレーにも適しているのでは？

そういえばあるお寺のまかないカレーは椎茸と油揚げを具にしていると聞いたことがある。ならば玉ネギにきのこをプラスしただけの精進風カレーを試してみよう（正確には精進料理にネギ類はNGなのだが）。

用意したのは玉ネギとしめじ、椎茸のみ。洗って切るだけだから、具材の準備時間は同じく約1分。サラダ油で炒めて、火が通ったら水と凝縮ペーストルウを投入。今回も10分以内で完成した。りんごペーストやバナナ・マンゴーの果実ピューレが入った「果実仕立て」は、そのほのかな甘みの奥にチャツネの風味を感じる。大人のカレーの奥深さに、玉ネギやきのこの食感が映える。パッケージの調理例のようにフライドオニオンやハーブをトッピングしてもいいかも。薬味に青ネギと家にあったピタパンを添えてみた。